খাবার

যদি এই পদ্ধতিগুলোর পরেও মাংস বের না হয়, লালা গিলতে প্রচণ্ড ব্যথা হয়, বুকে ব্যথা শুরু হয় কিংবা ১ ঘণ্টার বেশি সময় ধরে অস্বস্তি বজায় থাকে— তবে দ্রুত নিকটস্থ হাসপাতালের জরুরি বিভাগে যান। চিকিৎসকেরা এন্ডোস্কোপির মাধ্যমে খুব সহজেই এটি বের করতে পারেন।

কোরবানির ঈদে গরুর মাংসের পাশাপাশি খাসির নানা পদ রান্না হয় বাসা-বাড়িতে। ঈদ স্পেশাল আয়োজনে খাসির রেজালার খোঁজে খাওনদাওন টিম গিয়েছিল মোহাম্মদপুরের অন ফায়ার রেস্টুরেন্টে। কিন্তু সেখানে খাসির রেজালা বলে যেটা বিক্রি হয় সেটা আসলেই কি তাই?

ঢাকা শহরে বিফ স্টেক এখন মোটামুটি জনপ্রিয় একটি খাবারের আইটেম। রাজধানীর অনেক রেস্তরাঁ স্টেকে নিজের বিশিষ্টতা ধরে রাখছে। স্টেকআউট সেরকমই জনপ্রিয় একটি রেস্তরাঁ। খাওনদাওনের ঈদ স্পেশালে স্টেক নিয়ে গল্প। রসালো রিবআই আর সাথে সাইড ডিশ হিসেবে ম্যাশড পটেটো আর চিজ মাশরুম।

পেইড ভ্লগ কি অনৈতিক? বাংলাদেশে রেস্টুরেন্ট মালিক আর ফুড ভ্লগারদের মধ্যে সুস্থ সম্পর্ক কেন নেই? খাওনদাওনের পডকাস্টে কাজী সাজিদুল হকের সঞ্চালনায় এসব নিয়ে কথা বলেছেন ফুডভ্লগার, সাংবাদিক মীর রায়হান মাসুদ।

সকালে এক কাপ কফি দিয়ে দিনের শুরু করা অনেকেরই দৈনন্দিন রুটিন। সকালবেলা সতেজ অনুভব করতে এই কফি প্রয়োজন ও আনন্দের এক মিশ্র অনুভূতি দেয়। তবে নতুন গবেষণা বলছে, কফির ক্যাফেইন শুধু আপনাকে সজাগ রাখে না, শরীরের ভেতরে আরও গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব ফেলতে পারে।

১৯২২ সালে আজকের পুরান ঢাকায় আব্দুল আজিজ শুরু করেন শরবত বিক্রি। কালক্রমে নাম ছাড়াতে থাকে তার। ১০৪ বছর পর সেই বিউটি লাচ্ছি অ্যান্ড ফালুদা এখন ঢাকার ইতিহাসের অংশ। শুরু থেকেই এই দোকানে লেবুর শরবত পরিবেশন হচ্ছে। বিউটির ফালুদা, লাচ্ছিও অনেকের পছন্দ। খাওনদাওনের আজকের পর্ব পুরান ঢাকার বিউটি লাচ্ছি নিয়ে।

দীর্ঘ প্রায় এক দশক পর তিন দিনের রাষ্ট্রীয় সফরে চীনে গেছেন মার্কিন প্রেসিডেন্ট ডোনাল্ড ট্রাম্প। এ সফরের তৃতীয় দিনে একসঙ্গে মধ্যাহ্নভোজ সেরেছেন চীনের প্রেসিডেন্ট সি চিনপিং ও আমেরিকার প্রেসিডেন্ট ডোনাল্ড ট্রাম্প।

ওএমএসের চাল ও আটা কিনতে খাদ্যপণ্যের গাড়ির সানমে মানুষের দীর্ঘ লাইন।

রাজধানীর মতিঝিলে জাপানি মোমো বিক্রি করেন আল মামুন। তার কাছে আরও পাওয়া যায় ভারতীয় ও নেপালি মোমো।

পুরান ঢাকার বিভিন্ন এলাকায় আগে প্রচুর বানর দেখা যেত। দিন দিন বানরের সংখ্যা কমছে। একদিকে বানরের খাবারের অভাব, অন্য দিকে তারা হারাচ্ছে বাসস্থান।

পুরান ঢাকার খাসির তেহারি, মোরগ পোলাও আর ক্রাম্ব চিকেন ফ্রাইয়ের মতো জিভে জল আনা খাবার নিয়ে আজকের ‘খাওনদাওন’ পর্ব। ওয়ারীর র‍্যাঙ্কিন স্ট্রিটের ‘জারদানা’তে, মিলেছে পুরান ঢাকার হারিয়ে যাওয়া অথেনটিক স্বাদ।

অনেকেই দিনের শুরুটা করেন এক কাপ চা বা কফি দিয়ে। ক্যাফেইন তাৎক্ষণিকভাবে শক্তি দিলেও, সকালে ক্যাফেইন ছাড়াও প্রাকৃতিকভাবে শক্তি পাওয়ার কিছু উপায় রয়েছে।

হাকিম হাবিবুর রহমান লিখেছেন, পুরান ঢাকায় একসময় ফেরি করে তেহারি বিক্রি হতো। কালের বিবর্তনে সেই তেহারি এখন সারা ঢাকায় অলি-গলিতে বিক্রি হয়। সেরকমই একটি দোকান পুরান ঢাকার জনসন রোডের ‘সকাল সন্ধ্যা বিরিয়ানি হাউজ’। রাস্তার পাশে দু’রকমের তেহারি নিয়ে ৩৬ বছর ধরে মানুষকে খাইয়ে আসছে এই ছোট্ট দোকান।