চিনি

আমাদের মাঝে এমন অনেকেই আছেন যাদের চিনি ছাড়া একটা দিনও চলে না। কিন্তু এই চিনিকেই পুষ্টিবিদেরা বলছেন ‘সাদা বিষ’।

গুড় শুধু এক ধরনের মিষ্টি নয়—এটিকে বলা চলে পুষ্টির ভাণ্ডার। পরিশোধিত চিনির মতো গুড়ে এত বেশি ক্যালরি নেই; বরং গুড়ে রয়েছে আয়রন, ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়াম ও ক্যালসিয়াম। তাই যারা মিষ্টির সঙ্গে সঙ্গে প্রয়োজনীয় খনিজও পেতে চান, তাদের জন্য গুড় তুলনামূলক ভালো।

চিনি ঘুমের মান নষ্ট করে এবং মানসিক অস্থিরতা বাড়ায়। দুই সপ্তাহ পর ঘুম গভীর হয়, সকালে ওঠার পর শরীরে সতেজতা আসে।