ল্যাব

আধা চামচ ঘি চামচে নিয়ে গরম করুন। খাঁটি ঘি গললে বাদামের মতো গন্ধ ছড়ায়, ফেনা ওঠে এবং হালকা বাদামি রঙের অবশিষ্টাংশ রেখে যায়। যদি তাড়াতাড়ি ধোঁয়া ওঠে, ছিটকে ওঠে, বা আঠালো স্তর পড়ে থাকে, তবে বুঝবেন এতে অন্য তেল বা ভেজাল মেশানো হয়েছে।